• Reggeli: 1. Sült zabkása banánnal (A-B)
• Ebéd: Fitt 18. Töltött kelkáposzta (A-B), (E-V)
• Vacsora: 159. Cukkini spagetti variációk (A-B), (E-V)
• Snack: 583. Snack zöldségek mártogatóssal (A-B)
• Az eredetei recepteket még tovább variáltam oly módon, hogy a reggeliből egy pici zabot, az ebédből pedig egy tojást elcsentem a snackemhez. :) És a vacsoránál a brokkolit külön szedtem még egy snackhez.

Reggeli: 1. Sült zabkása banánnal (A-B)

Időhiányban küzdők számára legegyszerűbb egy muffint vagy natúr zabkását készíteni.

Recept muffinhoz: Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A banánt villával törjük pépesre és keverjük össze a zabpehellyel, a fahéjjal, a tejjel, a vízzel, csipetnyi sóval, aztán öntsük szilikonos sütőformába. A diót szórhatjuk rá vagy a tésztában is elkeverhetjük. 20-25 percnyi sütést igényel. Ha nem elég édes, mehet 1 ek eritrit vagy ezerédes vagy stevia vagy nádcukor.

A banános alappal rendelkező muffinokhoz rendkívül jól passzol a dió vagy a mogyoró, mint magforrás. Természetesen másféle magokkal is szuper íze lesz, de a dió / mogyoró és banán kölcsönhatása valahogy a legüdítőbb .

Recept zabkásához: A zabpelyhet főzzük fel a vízben vagy tejben, édesítsük 1 ek eritrittel vagy ezerédessel vagy steviaval vagy nádcukorral. Díszítsük banánnal, mogyoróval, dióval (vagy más magvakkal).

Véleményem szerint a zabkása kókusztejjel vagy mandulatejjel a legfinomabb, mert ezek a tejek már önmagukban is aromával dúsítottak és ízt kölcsönöznek a kásának.

SENORITA TIPPEK: Ha szeretnéd ízesíteni a reggelidet (akár muffin, palacsinta, sült zabkása vagy hagyományos zabkása a végeredmény), kiválthatod a banán felét 12 g kollagénpor hozzáadásával. Elkészítéséhez a kollagénport növényi tejhez adagolva shakerben vagy turmix gépben keverd homogénre, hagyd, hogy elvegyüljön a tejben az ízorgia. A mogyorós latte egy erőteljes mogyorós ízvilágot. Ebben az esetben 7 db banán helyett csak 3-4 db-ot vegyél.

EGYÉB TIPPEK: A reggeli zabpehelyből egy kicsit elcsentem, hogy majd felhasználhassam a snackbe. Kukkantsd meg lentebb, miért. :)

Ebéd: Fitt 18. Töltött kelkáposzta (A-B), (E-V)

Hajdinát vagy basmati rizst használunk a töltelékhez.

Basmati rizs elkészítési módja: Lábasban forraljuk fel jó adag vizet, legyen legalább a rizs mennyiségének a 10-szerese. Ízlés szerint sózzuk. Amikor a víz forr, tegyük bele a jól megmosott rizst. Ennél a módszernél nem kell a rizst előzőleg áztatni. Lefedett edényben, a legkisebb elérhető hőmérsékleten főzzük a rizst 11 percig. 11 perc után szűrjük le, mint a főtt tésztát.

Hajdina elkészítési módja: Szűrőbe öntjük, alaposan megmossuk. A szűrő tartalmát beöntjük egy lábasba. Megsózzuk. Kétszeres mennyiségű vizet öntünk hozzá. Forraljuk, 25-30 percig.

Nálam töltött káposzta készült már az elmúlt hetekben, mert nagy kedvenc: A darált húst összekeverjük az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a tojással, kölessel és a fűszerekkel. A kelkáposztát megmossuk és leveleire szedjük, majd megtöltjük a töltelékkel. A maradék káposztát csíkokra vágjuk és a fazék aljára pakoljuk, majd jöhetnek rá a töltött káposztalevelek. Az egészet felöntjük turmixolt paradicsommal (Ha nem lepi el, akkor vízzel pótoljuk a hiányzó mennyiséget.) Ha úgy érezzük, hogy nem elég ízletes a káposzta leve, akkor nyugodtan fűszerezzük. Főzzük lassú tűzön, míg meg nem fő az egész.

EGYÉB TIPPEK: Egy igazán jó töltött káposztában füstölt húst tettünk már régen is. A receptben nem szerepel, de minimálisan adhatsz hozzá az íz kedvéért. Nagyobb adagban bátran készítheted, mert a töltött káposzta jól bírja a fagyasztást. Hetek, sőt hónapok múlva is fogyaszthatod, kiolvasztás után nem vesz el az étel értékéből a fagyasztott időszak.

Egy darab tojást elvettem a receptből, átcsoportosítottam a snackhez, lentebb láthatod, miért. :)

SENORITA TIPPEK: itt tökéletesen funkcionálhat egy paprikásabb fűszerezés. A pirospaprika elengedhetetlen egy jó töltött káposzta mellé. Ha kipróbálod majd a paprikás fűszersót, picit pikáns csípőssége hozzáadhat az ízélményhez. Ha saját fűszereket alkalmazol, akkor a pirospaprika mellé bátran tehet jó sok borsot, sót, akár kaprot is (passzol a káposztához), de a kömény is jó kiegészítője a káposztás ételeknek.

Vacsora: 159. Cukkini spagetti variációk (A-B), (E-V)

Snack: 583. Snack zöldségek mártogatóssal (A-B)

Ha már cukkini volt ebédre, praktikus volt számomra, hogy a snack is cukkiniből készüljön. A reggelinél és ebédnél is említettem, hogy kevés zabot és 1 db tojást elcsentem, mert bár az eredeti recept csak nyers vagy sült zöldségekre vonatkozik, nekem eszembe jutott még egy verzió, ami a cukkini fasírt. Ehhez csak egy kis zabot vettem el, amit vízben beáztatva tökéletes kötőanyaggá formáltam. De egy fasírt vagy zöldség palacsinta tojással az igazi, ezért elkevertem a reszelt cukkinis, zabos egyveleghez egy tojást is. Ezt sütöttem ki palacsintának. Zsiradék csak 1-1 fújásnyi kellett. Ezért érdemes beszerezni olaj spray-t, mert ebből egy-egy fújás makrón kívül is belefér.

SENORITA TIPP: Paprika mártást választottam a cukkini palacsinták mellé. Ezt úgy tudtam pikánssá tenni, hogy só és bors helyett a paprikás fűszersót használtam. Ilyen mártásokba tényleg csak 1-1 kiskanál kell (3-5 grammnyi).

Paprikamártás: 1db (sütőben megsütött) paprika, 3 g olívaolaj, 1 db kisebb hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek tejföl, só, bors